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所属系列iso9001认证
关键词iso22000
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姓名 陈扬 手机号码 17722840165 固定电话 0755-23345367
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   司:深圳市莫尼卡产品检测认证技术服务有限公司

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  iso22000标准《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》已于2005年9月1日正式发布,旨在保证全球的安全食品供应。gb/t22000-2006等同采用了iso22000:2005,并已于2006年7月1日实施。gb/t22000-2006/iso22000:2005对整个食品链中组织的要求的出台可以作为技术标准对企业建立有效的食品安全管理体系进行指导。这一标准可以单独用于认证或合同评审,也可用于和其他管理体系,如iso9001:2008组合实施。

  为帮助食品及相关企业系统学习gb/t22000-2006/iso22000:2005标准,建立、实施和保持haccp体系,培养食品安全卫生管理骨干,方普管理2012年计划安排有关机构举办食品安全管理体系注册审核员培训班,该培训班采用2010年4月28日ccaa新发布《食品安全管理体系审核员注册准则》(ccaa-117-3)要求开设新版课程,具体事宜如下:

  【培训目的】 旨在通过五天的强化培训,使学员掌握从事第二、三方审核的基本技能,并能够在企业推行iso22000食品安全管理体系和在该体系过程中担当领导角色。

  【培训对象】 从事食品安全管理工作的人员或有志于从事食品安全管理体系认证的人员。

  【培训教材】 食品安全管理体系国家注册审核员培训教程。

  【培训教师】 ccaa认可的有食品安全管理体系国家注册审核员培训资质的资深老师授课。

  【培训内容】

  (一)、食品安全管理体系标准知识:

  1、理解 gb/t22000 标准每项条款的内容和要求;

  2、理解 gb/t22000 标准中的术语;

  3、掌握食品安全管理原理及其运用;

  4、理解食品安全管理体系在不同组织中的应用;

  5、认识引用文件之间的区别及优先顺序,及引用文件在不同审核情况下的应用;

  6、了解用于文件、数据和记录的授权、安全、发放、控制的信息系统和技术;

  7、了解食品安全质量管理工具及其运用(如风险分析、统计过程控制等)。

  (二)、食品安全知识:

  a) 食品安全管理知识

  1、食品安全管理及其相关术语;

  2、haccp原理、食品安全危害识别及评价技术;

  3、包括前提方案(prps)的食品安全管理原则;

  4、相关行业类别(见附录a)的前提方案(prps);

  5、特定种类(见附录a)的产品、过程和操作;

  6、食品安全危害控制措施及影响控制措施评价的因素;

  7、控制措施在食品组织中的应用。

  b) 食品科学和技术知识

  1、食品科学和技术术语;

  2、食品分类知识;

  3、食品工艺及其特性;

  4、食品卫生控制程序;

  5、食品工厂设计、布局原则,相关的基础设施、设备和工作环境;

  6、食品安全危害(分类及其在不同产品、过程中的存在);

  7、食品感官、理化、微生物检测技术、常用检验方法和设备;

  8、食品安全标准、产品技术要求。

  c)食品行业相关法律、法规、规范和标准。

  d) 普通微生物学和普通化学相关知识。

  (三)、法律法规:

  1、理解相关法律、法规和标准的应用,以及其他与管理体系和审核活动有关的要求的应用;

  2、了解国家认证认可法规、规章要求;

  3、了解国际条约和公约、合同和协议等;

  4、了解组织遵守的其他要求;

  5、了解 ccaa 审核员行为规范要求。

   司:深圳市莫尼卡产品检测认证技术服务有限公司

   址:深圳市 宝安区 石岩街道宝石科技园b

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陈扬10:27:44
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